"We zijn trots om te kunnen meedelen dat we dit seizoen een pop-up restaurant in De Grolsch Veste hebben. We kijken constant naar de ontwikkelingen en trends in de markt en spelen hierop in. Het pop-up restaurant gaan we inzetten voor zakelijke arrangementen, zodat relaties die niet tweewekelijks een wedstrijd willen bezoeken toch de kans hebben om met gasten naar een wedstrijd in De Grolsch Veste te gaan. Daarbij leggen we, zoals de gasten van ons gewend zijn, het niveau hoog en kunnen de gasten genieten van een avond op topniveau!"
"We serveren slow food, fast served. De gasten hebben de mogelijkheid meerdere kwalitatief goede kleine voor- en hoofdgerechten te bestellen. Iedereen kan eten wat hij/zij lekker vindt en bepaalt hierin zelf de hoeveelheid. Een soort van Twentse tapas, waarbij het een all-inclusive formule betreft. In de rust serveren we een proeverij van desserts"